今日は美味しそうなピーマンが売っていたので、ピーマンの肉詰めを作ろうかと思います。
まずはたまねぎをみじん切りにし、挽肉・塩・お酒・オリーブオイルと一緒によく混ぜていきます。
お肉を馴染ませている間に、ピーマンを縦に切り、中の種を除きます。
綺麗に除いたらピーマンの中に挽肉を詰めていきます。
焼くと水分が飛んで肉が縮むので、出来るだけ目一杯詰めましょう。
あとはフライパンに並べて、しっかり焼き上げるだけです。
両面に焼き色を付けたら蓋をして蒸し焼きにして完成です。
ケチャップでも良し、デミグラスソースでも良し、おろしポン酢でも良し…とお好きな味で楽しめます！
子供たちはケチャップですが、私は下ろしポン酢でサッパリといただきました！


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